Cantina Veggiani · Dal 1891
Mercato Saraceno, Romagna
Tre tavoli.
Il vostro
tempo.
Dieci ospiti, al massimo. Una cucina personale e una cantina da scoprire, con il piacere di prendersi il tempo.
Tavoli.
Una scelta precisa.
Ospiti al massimo.
Spazio alle persone.
Referenze in carta.
Il tempo nel calice.
Il territorio, prima di tutto
Lasciare parlare
la materia.
Partiamo dal territorio e dalle sue stagioni. Nel nostro orto privato, erbe e ortaggi ci aiutano a seguire anche i cambiamenti più piccoli. In cucina interveniamo quanto basta per lasciare riconoscibile il carattere di ogni ingrediente.
La brace è il gesto finale: asciuga, concentra, dà profondità al sapore. Una firma che accompagna la materia.
La misura dell’ospitalità
Pochi tavoli.
Più spazio
all’incontro.
Tre tavoli, non più di dieci persone. È il nostro modo di accogliere: ascoltare, seguire il ritmo della tavola, lasciare spazio a un piatto e a un calice che meritano un momento in più.
Marcello & Filippo
Due sensibilità.
Una tavola.
La cucina di Marcello Veggiani e il lavoro in cantina di Filippo Menghini nascono da un dialogo che continua nel tempo. Esperienza, memoria e curiosità si incontrano in un’idea di ospitalità personale, attenta, raccolta.
Marcello Veggiani
Chef
Filippo Menghini
Sommelier
Insieme a Marcello, davanti alla Cantina. In sala, una conversazione continua fra il piatto, il vino e chi li sceglie.
Oltre trecento referenze · Vecchie annate
Il tempo,
in bottiglia.
Ci sono vini da incontrare e annate da ascoltare. La nostra cantina custodisce oltre trecento referenze e vecchie annate: una carta da esplorare con calma, accompagnati dal sommelier Filippo Menghini.
Ogni scelta può aprire una nuova conversazione con il piatto, con il territorio da cui proviene e con il vostro gusto.
Il prossimo incontro
Il vostro tavolo.
La nostra attenzione.
Venerdì e sabato a cena, domenica a pranzo.
Scegliete una data e scoprite la disponibilità dei nostri tre tavoli.